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Italienischer Kaffee

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Ganze Bohne und Ground Espresso gerösteter italienischer Kaffee

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Kaffee wurde nach Italien in den 1500er Jahren aus Ägypten durch den Hafen von Venedig eingeführt. In den frühen Jahren des italienischen Kaffees war dieses exklusive Getränk sehr teuer und somit für wohlhabende Aristokraten reserviert. Zuerst wurde Kaffee in Italien wegen seiner östlichen Wurzeln als sündhaft angesehen und wurde als Bedrohung für das Christentum angesehen. Papst Clemente VII. Wurde aufgefordert, das Getränk zu verbannen, aber bei der Verkostung war er sofort von seinem Geschmack und Aroma gefesselt und erklärte bald den italienischen Kaffee ein christliches Getränk.

Das erste italienische Café wurde Mitte 1600 in Venedig eröffnet. Cafés verbreiteten sich bald in ganz Italien zu Städten wie Mailand, Rom, Florenz und Neapel. Mitte des 17. Jahrhunderts gab es über 200 Cafés in Italien. Der italienische Kaffee wurde oft als „intellektuelles Getränk“ bezeichnet, denn Kaffee wurde zum Synonym für anregende Konversation in einer entspannenden und stilvollen Atmosphäre. Kaffee wurde von einigen italienischen Ärzten für seine restaurativen Eigenschaften gutgeschrieben und sogar von einem „Heilmittel“ betrachtet.

Um die Wende des 20. Jahrhunderts baute der italienische Erfinder Luigi Bezzera die erste Espressomaschine, die Wasser durch gepackten gemahlenen Kaffee zwang und ein stärkeres Getränk erzeugte. Dieses Getränk wird viel schneller als normaler Italan Kaffee gebraut, und dementsprechend wurde es Espresso genannt und bedeutet „schnell“ auf Italienisch. Heute hat die meisten italienischen Familie irgendeine Art Espressomaschine im Haus. Italien hat viel getan, um den Status des italienischen Kaffees weltweit, wie Cafés, Espresso und seine Varianten, voranzutreiben, und die italienische Wertschätzung des Kaffees sind alle von Italien in Länder auf der ganzen Welt übergeben worden.

Arten von italienischen Kaffee

  • Caffè (Espresso) – ein einziger Schuss Espresso serviert in einer kleinen Tasse
  • Caffè Americano – ein verwässerter Espresso serviert in einer großen Tasse, die als stärker als amerikanischer Kaffee, aber schwächer als italienischer Kaffee gilt
  • Caffè Doppio – ein doppelter Schuss Espresso, serviert in einer etwas größeren Tasse als ein normaler Espresso
  • Caffè Freddo – ein Espresso serviert kühl oder kalt
  • Caffè Hag – entkoffeinierter Kaffee
  • Caffè Latte – heiße Milch mit einem Espresso-Schuss in einem Glas serviert
  • Caffè Lungo – ein verwässerter, schwächerer Espresso, der durch mehr Wasser durch den gemahlenen Kaffee geführt wird
  • Caffè Macchiato – Espresso mit einem Tropfen gedämpfter Milch
  • Caffè Marocchino – Espresso mit gedämpfter Milch und einem Hauch von Kakaopulver
  • Caffè Ristretto – ein konzentrierteres noch weniger bitteres Schuss Espresso
  • Cappuccino – Espresso und gedünstete Milch mit geschäumter Milch – verbraucht in Italien zum Frühstück
  • Granita di Caffè – ein eisiges, schmutziges Espresso-Getränk mit Sahne
Italienischer Kaffee
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